Salade voor 4 personen

Bereiding: 15 minuten

 

Recept uit de bundel:

'Volop variƫren met venkel'

Kipsalade met venkel 

Schil de sinaasappel, haal de partjes uit de vliesjes en vang het sap op. Meng het sap met de olie en roer de ansjovis erdoor.

 

Schep de venkel en bleekselderij door de dressing.

 

Verdeel de sla over 4 bordjes, leg het venkelmengsel, de kip en sinaasappelschijfjes erop.

Garneer met de olijven en het venkelgroen.

IngrediĆ«nten 

  • 2 sinaasappels
  • 2 venkelknollen
  • 1 kropsla
  • 250 g gerookte kipfilet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 ansjovisfilet
  • 100 g groene olijven zonder pit