Welkom 

Venkel staat centraal op deze website. Een site boordevol informatie over venkel onder ander de geschiedenis, het product zelf, de teelt en de venkelconsumptie. Ook leuke weetjes over venkel en vele recepten met venkel.

Download hier de venkel receptenfolder!

Venkel ziet eruit als een witte bol maar is in werkelijkheid een samengegroeide laag van verdikt blad van de plant, de zogenaamde bladscheden. Het jonge topgroen, de zogenaamde veertjes, is zeer goed te gebruiken als garnering of als lichte kruiderij in salades en vooral vissoepen (Maar ook trendy bloemisten en binnenhuisdecorateurs hebben het venkelgroen en de bloemen al ontdekt).

In Duitsland heet venkel 'Gemusefenchel' of 'Zwiebelfenchel', het gaat hier om de variant die we eten, dus niet de venkelsoorten die om het zaad worden geteeld. In het Engels en het Frans gebruikt men de algemene aanduiding 'fennel', respectievelijk 'fenouil'. Op zijn Italiaans heet venkel 'finocchio'.

• De venkelplant kan een hoogte van 2 meter bereiken en groeit boven de grond.
• Italianen zijn dol op venkel, per persoon eten ze 7 kilo venkel per jaar. De Nederlanders zijn goed voor 100 gram per persoon.
• Venkel is een erg veelzijdige groente: het groen wordt gebruikt als kruid, de knol als groente en van de zaden wordt etherische olie gemaakt.
• Venkel kan in zekere mate je hongergevoel verminderen.
• De geur van venkel verdrijft insecten zoals motten, vliegen en muggen.
• Na de maaltijd bevordert venkel de spijsvertering.
• Venkel verfrist het de adem.